Informazioni aggiuntive
| Vitigni | Nerello C. e Sangiovese |
|---|---|
| Denominazione | Indicazione Geografica Protetta Calabria |
| Zonazione | Calabria sud-occidentale, Serrata (RC). Contrada Vasia |
| Grado alcolico | 14% in vol. |
| Suolo | Franco Argilloso |
| Altimetria | 280 m.s.l.m. |
| Sistema di allevamento | Spalliera- Alberello resa 50 ql.i ha / Esposizione: Nord – Sud |
| Clima | Mite, con elevate escursioni termiche giorno/notte |
| Vendemmia | Manuale, seconda decade di settembre |
| Vinificazione | 4 ore di Criomacerazione a 5°C, pressatura so5ice, fermentazione in acciaio sulle bucce per |
| Maturazione e affinamento | 6 mesi in acciaio, 1 mese in bottiglia |
| Proprietà organolettiche | Colore Rosa Cerasuolo, al naso delicate note di frutta rossa poco matura, che si elevano in fragola e ciliegie. Fresco, sapido e minerale di ottima struttura |
| Abbinamenti | Primi e secondi piatti della cucina mediterranea. Servizio: 10° / 12°C |